親鳥（ヒネ肉）

玉子を産み終えた鶏です。飼育期間が若鶏よりも長い為、身が引き締まり脂も乗っています。

肉の味がしっかりしているので、塩焼きで食べると美味しさが引き立ちます。

鶏の出汁が良く出ますので、お鍋やスキ焼きにもおすすめです。